Royal de erizos

Lubina al horno

Canelón de centollo y bechamel de erizos de mar

Volandeira con vinagreta de chalotas, trufa negra y AOVE

Lomo de pinto con salteado de setas de temporada

Berberechos de Noia al vapor de algas y salsa verde marina acidulada

Pulpo a la parrilla, crema de patata y lactonesa de pimentón

Cebiche de lenguado

Fish& chips de pez ballesta, crema de Arzúa-Ulloa y paté de Pimientos de Herbón