RecetasRecetas para...
- Abadejo
- Ortiguilla
- Ostra
- Rape negro
- Volador
- Pargo
- Salmonete de roca
- Pez De San Pedro
- Volandeira
- Xouba
- Jurel
- Mújoles
- Zamburiña
- Algas NP
- Bogavante europeo
- Lenguado europeo
- Almejón
- Atún blanco
- Almeja fina
- Raya
- Centolla europea
- Calamar
- Erizo De Mar
- Merluza
- Percebe
- Lamprea
- Lubina o Róbalo
- Caballa del Atlántico
- Sardina europea
- Berberecho
- Navaja
- Sepia común
- Vieira
- Pulpo común
Recetas
Receta confeccionada por Kike Piñeiro, chef del restaurante A Horta do Obradoiro, presentada durante la cata “De proximidad y con sello propio” en la 33 Edición del Salón de Gourmets de Madrid.
Daniel López, chef del restaurante O Camiño do Inglés, reconocido con una Estrella Michelín, nos ofrece esta receta para preparar jurel que ofrece en su carta, al cual el pesto de algas aporta un intenso sabor, dando como resultando un plato exquisito.
La temporada de erizos de mar va desde finales de año hasta el comienzo del verano, cuando empieza el desove. En los meses de la primavera consiguen su mayor índice gonadal por lo que es el mejor momento para consumirlos.
El chef Miguel González, nos ofrece esta propuesta de preparación, que presentó en el taller gastronómico “pescadeRías, de cercanía y con sello propio” durante la 20º Edición de la Feria Internacional de Turismo Gastronómico de Ourense, XANTAR.
Héctor López, chef del Restaurante España, en Lugo, nos hace esta exótica propuesta para preparar uno de los pescados más deliciosos de nuestras costas: la lubina. La receta fue presentada durante las II Jornadas de Promoción y Difusión de los Productos del Mar de Galicia “Del Mar al Plato”.
El chef Javier Rodríguez Ponte “Taki”, nos muestra cómo preparar esta receta con uno de nuestros mariscos más apreciados y que fue presentada durante las II Jornadas de Promoción y Difusión de los Productos del Mar de Galicia “Del Mar al Plato”.
