Rubio y soja cítrica

Tataki de caballa

Berberechos con champiñones, naranja y alioli de albahaca

Royal de erizos

Lubina al horno

Canelón de centollo y bechamel de erizos de mar

Volandeira con vinagreta de chalotas, trufa negra y AOVE

Lomo de pinto con salteado de setas de temporada

Berberechos de Noia al vapor de algas y salsa verde marina acidulada