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Almejas blancas con salsa marinera, puré de chirivía y aliño de guindilla-suquet
Sargo curado con guacamole, queso San Simón y algas
Caballa a la espalda con ajada cítrica
Falsa caldeirada de platija
Rémol a la brasa
Vieira gallega, crema de coco, agripicante de mango y crujiente de cacahuete
Caldo de berberechos con grelos
Navajas con salsa codium, pepino y aire de Alvariño
Choco a la parrilla con salsa de sus interiores
Salmonete a la plancha con verduras al vapor
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