Especie

Aplicar

Almejas blancas con salsa marinera, puré de chirivía y aliño de guindilla-suquet

Sargo curado con guacamole, queso San Simón y algas

Caballa a la espalda con ajada cítrica

Falsa caldeirada de platija

Rémol a la brasa

Vieira gallega, crema de coco, agripicante de mango y crujiente de cacahuete

Caldo de berberechos con grelos

Navajas con salsa codium, pepino y aire de Alvariño

Choco a la parrilla con salsa de sus interiores

Salmonete a la plancha con verduras al vapor