Berberechos de Noia ao vapor de algas e salsa verde mariña acidulada

Polbo grellado, crema de pataca e lactonesa de pemento

Cebiche de linguado

Fish&chips de peixe porco, crema de Arzúa-Ulloa e paté de Pementos de Herbón

Salmonete con zume de carne e algas

Xarda en Pil Pil Atlántico e Sopa de Amendoa

Xurelo, crema de apio & pesto de Leituga de Mar

Ourizo de mar con crema tostada de alloporro e ramallo de mar

Sashimi de robaliza

Crema de tomate ao aceite de oliva con salpicón cremoso de centola