Vieiras con aires de mar

Nigiri croqueta de kimchi caseiro, cheddar e robaliza lañada

Sargo lañado con ensalada de repolo e laranxa

Carneiro con salsa bilbaína emulsionada, puré de tupinambo e aceite de pirixel

Sardiñas marinadas, Cebreiro e mazá

Cornichas con salsa mariñeira, puré de charouvía e aliño de chile-suquet

Sargo curado con guacamole, queixo San Simón e algas

Xarda ao lombo con allada cítrica

Falsa caldeirada de solla

Curuxo á brasa