Ensalada tibia de raia con vinagreta de hummus de pemento

Escacho e soia cítrica

Tataki de xarda

Berberechos con cogomelos, laranxa e alioli de alfábega

Royal de ourizos

Robaliza ao forno

Canelón de centola e bechamel de ourizos

Volandeira con salsa vinagreta de chalotas, trufa negra e AOVE

Lombo de pinto con salteado de cogomelos de tempada

Berberechos de Noia ao vapor de algas e salsa verde mariña acidulada