Vieira con caldo de cebolas torradas e migas de pan de broa con chourizo

Vieira á grella sobre crema de grelos e tinta de choco

Vieira mariñada en café e soia con emulsión cítrica e agrón

Vieira afumada ao carballo e loureiro sobre arroz de algas

Empanada de Vieira en Texturas

Vieira de outono

Vieira con xugo de cebola tostada e fina lámina de touciño

Vieiras ao sal

Mariñar de Vieira á mandarina con pemento de herbón (para 4 pax)

Vieira ao vapor de lima e xenxibre