Vieira con caldo de cebolas torradas e migas de pan de broa con chourizo
Vieira con caldo de cebolas torradas e migas de pan de broa con chourizo
Xurelo asado con caldo das súas espiñas e grelos de Galicia
Xurelo asado con caldo das súas espiñas e grelos de Galicia
Ameixón con kimchi de Grelos de Galicia e pementa de Pementos de Herbón
Ameixón con kimchi de Grelos de Galicia e pementa de Pementos de Herbón
Xarda soasada, puré de pataca, pexego e cebola vermella envinagrada con vinagres do Ribeiro
Xarda soasada, puré de pataca, pexego e cebola vermella envinagrada con vinagres do Ribeiro
Berberechos con salmorejo de amorodos
Berberechos con salmorejo de amorodos
Centola chili crab
Centola chili crab
Vieira á grella sobre crema de grelos e tinta de choco
Vieira á grella sobre crema de grelos e tinta de choco
Pescada rechea de centola e cecina
Pescada rechea de centola e cecina
Robaliza a baixa temperatura con escuma de pataca e castaña escabechada
Robaliza a baixa temperatura con escuma de pataca e castaña escabechada
Ourizo de mar, xema trufada, Fabas de Lourenzá e algas
Ourizo de mar, xema trufada, Fabas de Lourenzá e algas