A especie do mes: a cherna

A cherna (Polyprion americanus) é unha das especies emblemáticas da pesca artesanal galega, recoñecida polo seu gran tamaño e pola excelente calidade da súa carne. Trátase dun peixe de corpo robusto e cabeza grande, de cor marrón ou gris azulado, que pode superar os dous metros de lonxitude.

Na idade adulta vive en fondos rochosos a gran profundidade, onde presenta hábitos solitarios e unha dieta claramente carnívora. En Galicia captúrase principalmente con artes de anzol, o que permite unha extracción selectiva e respectuosa co medio mariño.

Amplía aquí a información.