La especie del mes: la cherna

La cherna (Polyprion americanus) es una de las especies más representativas de la pesca artesanal gallega, tanto por su gran tamaño como por la reconocida calidad de su carne. Se trata de un pez de cuerpo robusto y cabeza grande, que puede superar los dos metros de longitud y presenta una coloración que va del marrón al gris azulado.

En la edad adulta vive en fondos rocosos a gran profundidad, donde presenta hábitos solitarios y una dieta claramente carnívora. En Galicia se captura principalmente con artes de anzuelo, lo que permite una extracción selectiva y respetuosa con el medio marino. 

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