Salón Alimentario del Atlántico – SALIMAT A BANCA

Del 2 al 5 de junio se celebró en Silleda una nueva edición del Salón Alimentario del Atlántico – SALIMAT A BANCA, uno de los principales foros y puntos de encuentro del sector agroalimentario a nivel nacional y referente en el noroeste peninsular.

La Consellería do Mar estuvo presente, como todos los años, con un stand institucional y una sala de catas donde se degustaron productos certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?. Las preparaciones, en las que se utilizaron caballa, jurel, sargo, sardina, choco, zamburiña, navaja, longueirón, almeja roja y almejón, fueron llevadas a cabo por los/as cocineros/as Alejandro Iglesias (Restaurante Cabanas, Lalín), Emma Pinal (Gastrobar O Birrán, Ribadavia), Moisés Rodríguez (El taller de bienestar, Ourense) y Maica Couto y Diego Domínguez (A Ostrería – Nave 5, Santiago de Compostela). Asimismo, las empresas certificadas por el sello pescadeRías, HQ Seaweed, S.L. (Capitán alga) y Fish Factory, S.L. (La Curiosa), contaron con stand en el evento. Pincha aquí para ver un vídeo.