Coidar a saúde e o medio ambiente: dúas razón para incluir peixe azul na nosa dieta

O catedrático de Enxeñería Química da Universidade de Santiago de Compostela Gumersindo Feijoo explica os aportes nutricionais do peixe azul e os efectos da dieta atlántica sobre a poboación. Tamén proporciona información sobre o impacto ambiental das modalidades de pesca empregadas na súa captura e a pegada de carbono asociada.

Podes ler o artigo completo aquí.

Artígo publicado orixinalmente en gCiencia.