Cuidar la salud y el medio ambiente: dos razones para incluir pescado azul en nuestra dieta

El catedrático de Ingeniería Química de la Universidad de Santiago de Compostela Gumersindo Feijoo explica los aportes nutricionales del pescado azul y los efectos de la dieta atlántica sobre la población. También proporciona información sobre el impacto ambiental de las modalidades de pesca empleadas en su captura y la huella de carbono asociada.

Puedes leer el artículo completo aquí.

Artículo publicado originalmente en The Conversation-España.