Ataditos de choco pescadeRías con crema de patata
INGREDIENTES
- 3 latas de chocos pescadeRías en su tinta
- puré de patata poco espeso
- aceite de oliva virgen
- 6 tiras de panceta
Se sacan de la lata los chocos pescadeRías y se envuelve cada choco pescadeRías en media tira de panceta. Se mezcla la tinta de la lata con aceite oliva para obtener una vinagreta. Se pasan por la sartén al rojo muy fuerte y se reservan.
En una fuente se ponen los chocos pescadeRías, se acompañan del puré y se decora con la vinagreta de tinta negra.