Salón Alimentario do Atlántico – SALIMAT A BANCA

Del 8 a 11 de junio se celebró en Silleda una nueva edición del Salón Alimentario del Atlántico – SALIMAT A BANCA, uno de los principales foros y puntos de encuentro del sector agroalimentario a nivel nacional y referente en el noroeste peninsular. La Consellería do Mar estuvo presente, como todos los años, con un stand institucional y una sala de catas donde se degustaron productos certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

Las preparaciones, en las que se utilizaron escupiña grabada, almeja babosa, sardina, choco, jurel, sargo, zamburiña, caballa, navaja, lubina y algas, fueron llevadas a cabo por los/as cocineros/as Emma Pinal (Gastrobar O Birrán, Ribadavia) y Maica Couto y Diego Domínguez (A Ostrería – Nave 5, Santiago de Compostela). Asimismo, la Cofradía de Pescadores de Portosín y Frigoríficos Rosa de los Vientos, S.L., ambas entidades certificadas por el sello pescadeRías, contaron con stand en el evento. Pincha aquí para ver un vídeo.