Restaurante Yayo Daporta

A afección culinaria de Yayo Daporta vén de moi atrás, xa que a súa familia ten unha arraigada tradición no cultivo do marisco na ría de Arousa e é unha as máis importantes neste sector.

Isto lévoo a formarse na escola de hostalaría de Santiago de Compostela. Despois de traballar uns anos na empresa familiar, tivo a oportunidade de traballar en 'Casa Solla', onde coñeceu a cociña profesional e forxar un especial interese pola restauración.

Estas inquietudes leváronlle a traballar por outras cociñas do territorio nacional ata que chego a Madrid (restaurante ?O amparo?) onde da man do chef Carlos Pousadas aprendeu a tratar os produtos de calidade cunha coidada perfección técnica.

Desde o 26 de maio de 2005 dirixe en cambados os fogóns do restaurante "Yayo Daporta"