Spotted seabass

É un peixe óseo de pequeno tamaño, comestible e apreciado. Ten dúas aletas dorsais separadas, a primeira con 9 radios duros e a segunda con un radio duro e 13 radios brandos. A aleta anal ten 3 radios duros e 12 radios brandos. A súa cor é dun gris prateado brillante, máis escura no dorso; o ventre é branco; hai unha mancha negra no ángulo superior do opérculo; os xuvenís e os adultos teñen manchas negras no dorso e nos flancos. Alcanza ata 50 cm de lonxitude.

Esta especie costeira atópase en augas costeiras mariñas e salobres. Habita varios tipos de fondos, como area, area lamacenta e rochas; ocasionalmente, atópase en ríos. Tamén pode vivir en hábitats hipersalinos. Aliméntase principalmente de camaróns e moluscos, así como de peixes.

A distribución desta especie é máis meridional que a da robaliza europea, chegando ao comezo da Canle da Mancha no Atlántico.

Do mesmo xeito que a robaliza, a súa carne firme e branca préstase a innumerables preparacións: asada, ao forno, á brasa ou á grella. A súa delicada textura permite opcións máis atrevidas, como marinala en crú; e, por suposto, tamén podes probala nunha caldeirada, con coidado de non cociñala demasiado. É absolutamente deliciosa.