Shore rockling

Teñen un corpo longo e áxil para agocharse debaixo das pedras. O máis rechamante desta especie é a barbicha e os bigotes. Tamaño en torno aos 60 centímetros.

Son abundantes no litoral galego. Viven en pouco fondo e aliméntanse de crustáceos e peixes pequenos. Péscanse con liñas. Tamén se pescan en ocasións con nasa ou ao enmalle.

A barbada é un peixe de calidade extraordinaria. A súa propia alimentación propicia a personalidade do seu sabor: un peixe que sabe a marisco. Mágoa que non abunde no mercado porque o prezo é moi accesible. Frita, en caldeirada ou en guiso é deliciosa. Hai que probar a empanada de mariola ao gusto do Son. As semiconservas son tamén, neste caso, todo un desafío.