FacebookTwitter

Truncate donax

Truncate donax

Cadelucha no sur, navalliña no Cantábrico e coquina noutras rías, este pequeno molusco ten unha cuncha de textura moi suave, chea de costelas de tons máis claros que a súa cor, polo xeral tostada verdosa. O interior da cadelucha é violácea, aínda que ás veces é abrancazada ou alaranxada.

Vive en areais abertos de area limpa e augas renovadas.

A súas poboacións diminuíron moito nos últimos anos e hoxe en día practicamente só se captura en Cedeira. A súa extracción faise a pé, con fouciños para remover a área.

Unha pequena exquisitez. Se ten ocasión, degústea en cru, xa que detrás do seu tamaño agocha un sabor pleno de matices. Pode tratalas tamén coma as ameixas; seguirá descubrindo o seu magnífico sabor.

Details of species

  • FAO code: DXL
  • Scientific name:Donax trunculus
  • Galician name: Cadelucha
  • Spanish name: Coquina
  • Biological group: Bivalvos
Truncate donax
  • Minimum size: 35 mm
  • Measurement Method: O tamaño medirase medindo o eixe maior ou anteroposterior