Chopa

La chopa es un pescado semigraso con el cuerpo ovalado, alto y compacto. La cabeza es pequeña y ligeramente afilada. Se puede confundir con el sargo. Para diferenciarlos podemos fijarnos en la chepa que tiene la chopa por detrás de la cabeza y además, carece de la mancha negra que tiene el sargo donde nace la aleta pectoral.

Los adultos tienen una tonalidad gris azul plateada, con estrías doradas y discontinuas en los costados que van desde el opérculo hasta la aleta caudal. Los ejemplares jóvenes son de color gris oscuro. Entre los ojos presenta una característica banda oscura que llega hasta el hocico.

Su tamaño puede llegar a los 50 centímetros de longitud y a los dos kg de peso.

A chopa aporta proteínas de alto valor biológico y minerales como el fósforo, potasio y magnesio.

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