Langosta

La langosta tiene un cuerpo muy fuerte, de color rojo o violeta pardo, y con manchas amarillas simétricas sobre el abdomen. La cabeza tiene muchas espinas y tiene unas antenas muy desarrolladas.

Habita en fondos rocosos. Tarda entre cuatro y cinco años en conseguir la madurez sexual, cuando tiene una talla de 20 cm. Las capturas se realizan de manera artesanal con nasas especiales o aparecen entre las capturas en artes de enmalle. La veda, normalmente entre septiembre y diciembre, se establece anualmente.

Esta es una de las especies más codiciadas de nuestro mar. Simplemente cocida acompañada con una salsa ¿mayonesa, tártara...¿, en salpicón como actor principal o a la plancha... No necesita mucho más para disfrutar de todo un lujo.