XVI Fiesta del Pulpo de Bueu

Del 14 al 16 de agosto, Bueu celebra su XVI Festa do Polbo.

Para J.M. Rosas, Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores de Bueu, el secreto de su delicado sabor es la alimentación que tiene en esas aguas.

El Patrón Mayor nos contó que en esa cofradía hay unas 70 embarcaciones dedicadas a la pesca artesanal de este cefalópodo. Los primeros barcos salen a partir de las 6 de la mañana, hasta unas 4-6 millas de la costa, y regresan, no más tarde de las cuatro de la tarde, con las capturas del día que subastan poco después en la lonja.

La lonja de Bueu cuenta con la certificación "pescadeRías, de onde se non?", obtenida tras un proceso de auditoría realizado por Bureau Veritas, y que garantiza el origen, la calidad, la frescura y el uso de artes de pesca sostenibles de la flota artesanal.

Con motivo de la celebración de esta fiesta, "pescadeRías, ¿de onde se non?", en colaboración con el Concello de Bueu, realizará un taller sobre la captura artesanal y sostenible del pulpo, su comercialización y preparación.