Tripulación pescadeRías: Fernando Simón

En esta ocasión, la Tripulación pescadeRías incorpora a Fernando Simón Vázquez, gerente de Pulponor S. Coop. Galega, que nos acerca a la realidad del sector de la comercialización del pulpo gallego desde su experiencia profesional.

A lo largo del reportaje, conocemos en qué lonjas se abastece la empresa y cómo se organiza el proceso de comercialización del producto. Además, profundizamos en la colaboración que mantienen con la Cofradía de Pescadores de Lira para el procesado del pulpo por parte de un grupo de socios y socias.

Acompañamos a las mariscadoras y marineros para observar de cerca las tareas de eviscerado, limpieza y envasado, y descubrir el trabajo que hay detrás de un producto de alta calidad.

Puedes ver el vídeo aquí.