Tripulación pescadeRías: Alberto Carou

Recibimos un nuevo integrante en la Tripulación pescadeRías. Alberto Carou es cocinero y propietario de O Curral do Marqués, en Taragoña, Rianxo. Alberto nos abre las puertas de su restaurante y de su cocina para compartir una receta muy querida de su tradición familiar: las almejas de María A Pilota.

Además, hablamos de sus inicios en la cocina, de las lonjas donde se abastece y de sus consejos para cocinar con producto fresco de la pesca artesanal gallega.

¡Una entrega llena de sabor, tradición y pasión por el mar!

Puedes ver el vídeo aquí.