TALLER DE LA MEMORIA

Los alumnos del Taller de la Memoria del Ayuntamiento de Sanxenxo fueron los privilegiados protagonistas de la jornada "O pedigree das nosas rías", organizada por este Ayuntamiento en colaboración con Porto de Cambados, empresa comercializadora de vieira gallega. En el acto, celebrado el 9 de abril en el Salón Pena de Cambados, se degustaron platos elaborados con productos de la zona y certificados pescadeRías como vieira, chipirones, navajas e caballa. Cocineros del más alto nivel como Iván Dominguez, Javier Olleros de Culler de Pau, Antonio Botana de Pandemonium, Xosé Torres Cannas de Pepe Vieira Camiño dá Serpe, y Rodrigo Lojo de Faro Punta Cabalo hicieron una exhibición práctica de cocina dedicada a los asistentes al Taller.

Empresas locales como Artesa Rías Baixas, Mariscos Malliño, Pescadería Mar de Arousa, Divina Panadería, Confraría de Tragove-Cambados, Adegas Albamar, Adegas Terra de Lantaño y Porto de Cambados  acercaron sus productos para la jornada.