San Sebastián Gastronómika 2025

La marca pescadeRías de onde se non? estuvo presente en San Sebastián Gastronómika del 6 al 8 de octubre, una edición marcada por una profunda reflexión sobre el origen, el fuego y la cocina consciente y que volvió a situar a San Sebastián en el epicentro mundial de la gastronomía.

La Consellería do Mar estuvo presente con el stand institucional y 5 empresas coexpositoras, entre ellas las empresas certificadas Horesmar y Artesa Rías Baixas S.L., que mostraron los productos de la pesca artesanal gallega ante profesionales de la alta cocina. Además, contó con un espacio gastronómico donde los productos de la pesca artesanal fueron protagonistas. Vieira, erizo, almeja roja, navaja, pulpo y bejel fueron algunas propuestas de las catas con productos certificados:

• Suculento Tesoro Atlántico, a cargo de la chef Begoña Vázquez, del restaurante Regueiro da Cova (Verín).

• De proximidade y con sello propio, a cargo del chef Héctor López, del Restaurante España (Lugo).

• Lo mejor de nuestra pesca artesanal, a cargo del chef Javier Rodríguez “Taky”, del catering Boqueté (A Coruña).