Mar muestra a los cocineros de los comedores escolares las aportaciones nutritivas de los productos del mar en el salón Gourmets de Madrid

La Conselleira do Mar, Rosa Quintana, acompañada del director general de Competitividad e Innovación, Juan Maneiro, realizó un recorrido por las instalaciones del Salón de Gourmets de Madrid y mostró su apoyo a las 24 empresas gallegas presentes en este evento. Además, la conselleira presidió la degustación de recetas de productos del mar dirigida a directores de centros educativos, empresas de comedor y responsables de catering de colegios y destinada a difundir la campaña El sabor de la aventura está en el mar.

Durante el show cooking realizado el personal de los centros escolares de Madrid pudo comprobar la elaboración de algunas de las recetas que la Xunta sirve en los comedores de los centros públicos gallegos en los que se desarrolla El sabor de la aventura está en el mar para impulsar el consumo del pescado fresco entre los niños y niñas. Posteriormente degustaron estos platos, que consistieron en empanada de trucha, fideos con mejillón, merluza orly, albóndigas de jurel y rodaballo al horno.

A través de esta acción, la Xunta da a conocer los objetivos de este programa, impulsado por la Consellería do Mar, en colaboración con las Consellerías de Educación y Sanidad. Gracias a El sabor de la aventura está en el mar, en el curso 2010-2011, cerca de 22.000 alumnos de 133 centros públicos gallegos se beneficiarán del consumo de pescado fresco.

La Consellería en la feria
La Consellería do Mar está presente en el evento con un stand de 432 metros cuadrados, en el que se ofrecerán un total de 10 degustaciones, 5 de ellas conjuntas con la Consellería de Medio Rural. A mayores, hoy martes, habrá otras degustaciones de recetas elaboradas por cocineros gallegos a cargo de Conservas Ramón Franco, que ofrecerá zamburiñas a la plancha y de Salimar, en las que se podrán saborear recetas de conservas como crujiente de boletus con mejillones en escabeche, coca de verduras con xarda, ensalada de aguja con crujiente de miel y ventresca con salmorejo. Mañana miércoles, a las 11:00, los asistentes al Salón Gourmets podrán probar las conservas de Cambados, a las 12:15 los productos de la marca pescadeRías, y a continuación, Alimentos Javimar y Boiromar Seafood presentarán sus productos en dos catas diferentes.