La especie del mes: Almejón

El almejón (Callista chione) es un molusco bivalvo de gran tamaño que puede alcanzar los 10 cm de longitud, siendo 6 cm su talla mínima de captura. Sus valvas son lisas, duras y brillantes, de color pardo rojizo o rosado. La mayor parte de las extracciones se realizan en la zona de Muros.

El almejón es una especie poco conocida y consumida en Galicia pero muy apreciada en otras zonas. Se quieres saber más, pincha aquí para ver una ficha.