Jornadas de exaltación de la vieira

Del 18 al 20 de julio se celebró la "XIII Exaltación da Vieira", en el paseo de la Calzada, de Cambados. La protagonista del evento fue la vieira certificada pescadeRías de Porto de Cambados. Se pudo degustar en las variantes tradicionales, como al horno o en empanada, pero también en recetas más innovadoras: guiso marinero, arroz seco con vieiras y verduras, en ensalada, o gratinadas con mentón de Arzúa-Ulloa. Los responsables de la elaboración fueron los cocineros de los restaurantes Ribadomar, A Taberna do Trasno y Pandemonium.