Formación sobre la marca en el CIFP Manuel Antonio de Vigo

El pasado 6 de noviembre, el equipo de gestión de pescadeRías de onde se non? impartió una charla-taller en el CIFP Manuel Antonio de Vigo, dirigida al alumnado de Dirección de Cocina y Comercialización de Productos Alimentarios.

La sesión tuvo un enfoque práctico, a fin de acercar a los futuros profesionales de la hostelería y de la comercialización alimentaria el valor de la pesca artesanal gallega y de sus productos.

Hablamos de la marca, de etiquetado y trazabilidad, de seguridad alimentaria y de las herramientas digitales para conocer los productos del mar. También aprendieron a identificar moluscos bivalvos, consultar las tallas mínimas y reconocer los indicadores de frescura del pescado.