Especie de temporada: el erizo

El erizo es un  equinodermo que vive en fondos rocosos cubiertos de algas, aunque también en fondos  arenosos con algas  coralinas.

Se encuentra desde aguas superficiales hasta 80  m de profundidad, siendo más abundante por encima de los 20  m, sobre todo en zonas de rompiente. Se extrae a pie y a buceo en apnea o con suministro desde superficie. De plena temporada, del erizo solo se consume la  gónada.

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