Campaña de la vieira en la Ría de Ferrol

Vieira

El lunes, 23 de marzo, comenzó la campaña de extracción de la vieira en la Ría de Ferrol. 12 embarcaciones procedentes de las Cofradías de Pescadores de Ferrol, Barallobre y Mugardos descargaron sus capturas en la Lonja de Ferrol.

La campaña se prolongará hasta mediados de abril con un tope diario de 3.000 kg, entre todos los barcos. Tras pasar por un proceso de depuración, se eviscerará en las empresas Vieiras de Ferrol S.L. y Puerto de Cambados S.L., ambas entidades certificadas por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?

En los mercados, encontraremos la vieira eviscerada, fresca, congelada o descongelada.