Boletín de noticias de octubre

Ferias profesionales, investigación, gastronomía y nuevas campañas extractivas protagonizan la edición de octubre.

El boletín de octubre de pescadeRías de onde se non? repasa la presencia de la pesca artesanal gallega en ferias como Conxemar, San Sebastián Gastronomika, SIAL París y Gastrónoma Valencia.

En Tripulación pescadeRías, conversamos con Gumersindo Feijóo, director del CRETUS, sobre sostenibilidad pesquera, huella de carbono y ecoetiquetado.

El erizo de mar es la especie del mes, mientras que Criselda Iglesias, de Espazo Gastronómico Remollo, nos propone una sopa de patata con pulpo y tierra de tomate.

También descubrimos cómo el IEO-CSIC utiliza imágenes de satélite para cartografiar las zonas intermareales, conocemos a Mariscos Malliño S.L. y damos la bienvenida a los restaurantes BaceLo y Ronsel.

Completan la edición las novedades de las campañas extractivas, las auditorías de certificación y las actividades formativas.

Consulta el boletín completo aquí.