Actividades de difusión con el Obradoiro de Hostelería do Salnés

Ayer martes visitamos la Plaza de Abastos de Portonovo junto con el alumnado del Obradoiro de Hostelería do Salnés, en una jornada formativa centrada en los productos de la pesca artesanal gallega. Esta actividad permitió a los futuros profesionales del sector conocer de cerca la variedad y calidad de los pescados y mariscos que se comercializan en este mercado, así como profundizar en los criterios de sostenibilidad y trazabilidad que rigen su comercialización.

Durante la visita, el alumnado tuvo la oportunidad de identificar distintas especies de interés comercial, analizar las etiquetas de los productos del mar para comprender mejor su información y descubrir la oferta específica de la plaza de abastos de Portonovo. Además, participaron en una sesión formativa sobre las tallas mínimas de pescados y mariscos y la identificación de moluscos, aspectos fundamentales para garantizar la explotación y el consumo responsable de los recursos marinos.

Fue una experiencia enriquecedora que permitió conectar la teoría con la práctica y valorar el trabajo de las personas que forman parte de la cadena mar-industria. Seguimos apostando por acciones formativas que fomenten el conocimiento y la puesta en valor de los productos de nuestra pesca artesanal.

Puedes ver un vídeo resumen de la jornada aquí.