Abadejo

El abadejo (Pollachius pollachius), es uno de los pescados más adecuados para preparar al modo tradicional gallego, con ajada.

Se trata de un pescado blanco, de cuerpo esbelto y largo, que la flota gallega artesanal captura habitualmente con artes de anzuelo y enmalle. Es muy habitual en nuestros mercados, y se consume durante todo el año.

IMPORTANTE: Recientemente el tamaño mínimo de captura de esta especie fue modificado por la normativa europea y en la actualidad es de 42 cm.

Puedes ampliar la información sobre esta especie aquí.