Restaurante Cantina do Rio Covés

La gastronomía tradicional del Eume que tratamos de reflejar en nuestra cocina, ha estado siempre muy influenciada por la excelente situación geográfica de la comarca: el río, la montaña y las rías.

Como diría Xurxo Souto :" Se Trata de un periplo poderoso y fraternal por lo mejor del Mar. Un viaje a veces insólito, y místico casi siempre de cara al muelle del Muro " No obstante, aquí siempre hemos concedido un especial protagonismo a los productos del mar que son obtenidos con una frescura y calidad inigualable. Esa misma riqueza nos permite ofrecerle pescados que habitualmente no se encuentran en el mercado, como el San Martiño, la solla, y la lubina salvaje que acompañamos con arróz.