Especie del mes: Listado

El listado (Katsuwonus pelamis) es un pez fusiforme y robusto, sin escamas, con el dorso azul oscuro. Presenta los flancos y el vientre plateados, adornados con un número de 4 a 6 bandas longitudinales oscuras que convergen hacia la cola.

Se alimenta activamente de peces, cefalópodos y crustáceos. Es una especie pelágica, gregaria y migratoria, que forma grandes bancos y se acerca a la costa en verano, momento en el que también es capturada por la flota artesanal gallega, que la pesca con artes de cerco y palangre.

En la cocina admite múltiples preparaciones, tanto a la brasa o a la parrilla, como con salsas tradicionales (escabeches o salsas de tomate) e incluso elaboraciones al estilo asiático.

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