Focaccia de raia
INGREDIENTES
Ingredientes para catro persoas:
- Fariña 440 g
- Auga 200 ml
- Levadura química 16 g
- Azucre 16 g
- Mel 8 g
- Sal
- Ourego
- Raia (xa limpa) 240 g
- Queixo para fundir 100 g
- Salsa de tomate 100 g
O Restaurante Ruta Jacobea proponos esta receita como alternativa á clásica pizza, coa raia como protagonista.
Elaboración:
Elaborar a masa para a focaccia misturando os sete primeiros ingredientes e deixala repousar media hora. Dispoñer sobre a masa estirada o tomate, o queixo e o peixe limpo e fileteado, e fornear vinte minutos a 180 º C.
