Focaccia de raya
INGREDIENTES
Ingredientes para cuatro personas:
- Harina 440 g
- Agua 200 ml
- Levadura química 16 g
- Azúcar 16 g
- Miel 8 g
- Sal
- Orégano
- Raya (ya limpia) 240 g
- Queso para fundir 100 g
- Salsa de tomate 25 g
El Restaurante Ruta Jacobea nos propone esta receta como alternativa a la clásica pizza, con la raya como protagonista.
Elaboración:
Elaborar la masa para la focaccia mezclando los siete primeros ingredientes y dejarla reposar media hora. Disponer sobre la masa estirada el tomate, el queso y el pescado limpio y fileteado, y hornear veinte minutos a 180 º C.
