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Reloj

Reloj
<p>Contorno casi circular con valvas gruesas, con el interior blanco y el exterior habitualmente claro, con unas pequeñas bandas en zigzag de gran vistosidad. Tiene unas estrías gordas y concéntricas.</p> <p>Casi la totalidad de las capturas se realizan a flote con rastro, desde las pequeñas embarcaciones pesqueras. También con sacho en la costa, pues abunda relativamente en ciertas zonas accesibles con marea baja.</p> <p>Es un bivalvo bastante frecuente en los mercados y de precio muy accesible. Son algo más duros que las almejas, aunque a la marinera están buenos y también valen como acompañamiento de un pescado. Se utilizan en conservas. Le dan una excelente "sustancia" a pastas y arroces.</p>

Datos de la especie

  • DSX
  • Nombre científico: Dosinia exoleta
  • Nombre gallego: Reló
  • Nombre castellano: Reloj
  • Grupo biológico: Bivalvos
Recetas de Reloj
El tamaño se medirá midiendo el eje mayor o anteroposterior

Dónde encontrarlo

Lonjas y centros de primera venta autorizados

  • Centros de depuración / expedición y cetáreas

  • Distribuidor de productos de pesca y marisqueo