Día de la Mujer en la Cocina Atlántica

Mañana miércoles 15 de abril, a las 12:00 horas, el Aula Gourmets del Pabellón 3 acogerá la presentación “Elas levan o timón, as mulleres do mar”, una actividad enmarcada en el Día de la Mujer en la Cocina Atlántica. Se trata de una propuesta de la Xunta de Galicia que reivindica el papel de la mujer como transmisora de cultura, la riqueza del producto atlántico y su vínculo con el territorio. 

El acto contará con la participación de la chef Emma Pinal, del Gastrobar O Birrán (Ribadavia), quien ofrecerá una propuesta culinaria en la que el Atlántico y el interior dialogan en cada plato, reivindicando el producto del mar desde una mirada contemporánea. Su cocina, profundamente ligada al territorio, servirá como hilo conductor para visibilizar el trabajo de las mujeres que sostienen la cadena de valor del mar, desde mariscadoras y pescadoras hasta trabajadoras de la conserva y rederas.

Asimismo, la presentación incluirá la intervención de Ana Pérez, del equipo de gestión de la marca pescadeRías de onde se non?, junto con la técnica en elaboración de vinos Maira Ratón, quienes aportarán su visión sobre el papel de la mujer en el sector y su contribución al desarrollo de una pesca sostenible y de calidad.