You are here

Recipes

Raia

Emma Pinal, chef do Gastrobar O Birrán, no casco vello de Ribadavia, fainos esta proposta sinxela e elegante de preparación de raia.

Se atopas este peixe no teu estabelecemento de confianza, non o dubides e anímate a preparala.

Lamprea frita, costrón de pan de Cea e tomate aromatizado

A lamprea é un dos tesouros da nosa gastronomía que está en tempada os primeiros meses do ano. O chef José Manuel Mallón comparte con nós esta fantástica receita que presentou nun showcooking na feira XANTAR 18, elaborada con lampreas certificadas de A Guarda.

Luras na súa tinta de A Horta do Obradoiro

Preciosa presentación destas luras na súa tinta elaboradas por Eloy Cancela e Kike Piñeiro, chefs de A Horta do Obradoiro en Santiago de Compostela. Fáisenos a boca auga só con miralas. Moitísimas grazas pola receita. 

Ostras con perdiz escabechada e mazá

As ostras ao natural son un manxar pero coa preparación que nos propón Fran Sotelino, chef e propietario de Bluemoon-gastro, ninguén se resistirá a probalas.

Arroz verde de berberechos con pescada

Fran Sotelino, chef e propietario de Bluemoon-gastro, fainos esta interesante proposta con pescada e berberechos. A presentación é ben atractiva e, con estes ingredientes, como non vai a estar deliciosa! 

Pages