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Cebiche de linguado

Fish&chips de peixe porco, crema de Arzúa-Ulloa e paté de Pementos de Herbón

Salmonete con zume de carne e algas

Xarda en Pil Pil Atlántico e Sopa de Amendoa

Xurelo, crema de apio & pesto de Leituga de Mar

Ourizo de mar con crema tostada de alloporro e ramallo de mar

Sashimi de robaliza

Crema de tomate ao aceite de oliva con salpicón cremoso de centola

Vieira afumada ao carballo e loureiro sobre arroz de algas

Muxo escabechado con allos tenros, rabaniños e alga wakame