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Pescada rechea de centola e cecina

Robaliza a baixa temperatura con escuma de pataca e castaña escabechada

Ourizo de mar, xema trufada, Fabas de Lourenzá e algas

Filloa de polbo con queixo San Simón

Reló con mariñeira spicy

Tortilla de piardas

Sargo ao forno

Empanada de millo corvo e peixe

Xarda con pasta

Vieira mariñada en café e soia con emulsión cítrica e agrón