Detalle producto
Longueirón
<p>As súa valvas son rectas e alongadas, o cal o diferencia da navalla, que é lixeiramente curva. Nótase moito a liña de crecemento e presenta dúas zonas diferentes en canto á cor, separadas por unha diagonal: unha zona de liñas horizontais marróns ou alaranxadas e outra de liñas verticais.</p>
<p>Vive en fondos areosos, tanto dentro coma fóra das rías. É unha especie moi abundante en Galicia. A súa extracción regúlase mediante plans de explotación específicos para solénidos e faise mediante a técnica de mergullo a pulmón ou con subministro de aire dende superficie, capturando os individuos de un en un coa man. Tamén se realizan algunhas extraccións mediante o marisqueo a pé, utilizando sal para estimular a saída dos individuos da area.</p>
<p>Ao igual ca a navalla, abertos á prancha, con limón, cubertos dun chorro de aceite, allo e perexil, resultan exquisitos. Pode probar tamén a facer conserva na casa.</p>
Datos da especie
- EQI
- Nome científico: Ensis siliqua
- Nome galego: Longueirón
- Nome castelán: Muergo
- Grupo biolóxico: Bivalvos
Tamaño mínimo: 100 mm
O tamaño medirase medindo o eixe maior ou anteroposteriorOnde atopalo
Lonxas e centros de primeira venta autorizados
- Lonxa de Fisterra
- Lonxa de Cambados
- Cofradía de Pescadores de Vigo
- Lonxa de Porto do Son
- Lonxa de Corcubión
- Lonxa de Aguiño
- Lonxa de Muros
- Lonxa de Ribeira