Pargo marinado con ensalada de hinojo

Empanada de sepia

Pulpo a la plancha con ali-oli

Ortiguillas

Lamprea a baja temperatura en guiso de Albariño y ajo puerro con San Simón da Costa

Tartar de caballa con mango y sésamo

Focaccia de raya

Paté de centollo

Vieira con jugo de cebolla tostada y fina lámina de tocino

Ajoblanco con erizo de mar