Especie

Aplicar

“Tartar” de almejón, ajo negro y algas

Rollitos vegetales huerta y mar

Otro pulpo a la mugardesa

Raya a baja temperatura con su caldo, pan de cea y tartar de algas

Lamprea frita, costrón de pan de Cea y tomate aromatizado

Marinar de Vieira a la mandarina con pimiento de Herbón (para 4 pax)

Calamares en su tinta de A Horta do Obradoiro

Ostras con perdiz escabechada y manzana

Arroz verde de berberechos con merluza

Ensalada de percebes