Julia

Pescado con un aspecto muy característico de boca fina y cuerpo alargado y vivas colores. El color es variable: dorso marrón y vientre dorado claro, con una línea lateral blanca y una mancha azul en el opérculo en machos jóvenes y hembras; y castaña o verde, con una banda lateral anaranjada, que va desde la cabeza hasta la cola o en zigzag, una mancha azulada en la parte anterior del cuerpo y otra azul en el opérculo de los machos. Puede llegar a medir hasta 30 centímetros.

Es un pescado gregario que forma pequeños grupos que viven en zonas de piedra y algas. Se captura con poca frecuencia al trasmallo. También con línea y anzuelos pequeños, adaptados al tamaño de la boca.

Su sabor es delicado y la textura muy agradable. Dependiendo del tamaño admitirá varias soluciones: Los ejemplares pequeños fritos o a la parrilla y los más grandes pueden ir en caldeirada, en la que se puede combinar con otros pescados como abadejo, maragota, pez de san pedro ...