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Solla

Solla

La solla se puede distinguir de la platija por su cuerpo ovalado y asimétrico, de color pardo - aceitunado, frecuentemente punteado con manchas oscuras y claras. La cara ciega - o inferior - de la solla es blanca. Puede llegar a medir hasta 50 centímetros. Se reproduce durante la primavera.

Vive en fondos arenosos de hasta 40 metros de profundidad. Soporta bien las diferencias de salinidad, pudiendo internarse en los ríos. Es muy abundante y bien valorada.

Se captura habitualmente al trasmallo, principalmente durante los primeros meses del año.

La fórmula estelar de preparar la solla es pasarla por una sartén con un aceite de oliva de calidad. Así, su carne blanca, que debemos cocinar al punto, muestra todo su sabor.

En caldeirada o cocida con un chorro de aceite de oliva le resultará también muy sabrosa.

Datos de la especie

  • Código FAO: FLE
  • Nombre científico:Platichthys flesus
  • Nombre gallego: Solla
  • Nombre castellano: Solla
  • Grupo biológico: Peixes
Solla
  • Tamaño mínimo: 25 cm
  • Forma de medición: O tamaño medirase desde a punta da cabeza ata o extremo da aleta caudal