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Cigala

Cigala

Tiene un cuerpo alargado de tono rosado con zonas de coloración más extensa. La cabeza es larga, con espinas laterales y pinzas muy desarrolladas.

Vive en fondos blandos, de 50 a 700 metros de profundidad, según la temperatura. De día se esconde entre los accidentes del fondo marino y sale comer por las noches.

Cocidas o a la plancha es la manera habitual de prepararlas. Hay quien las acompaña de mayonesa, pero los buenos entendidos opinan que, siendo fresca, hay que evitar todo disfraz. Pruébelas también en salpicón con aceite y vinagre; y, las más frescas, una gota de aceite, sal... ¡y a la sartén!

Datos de la especie

  • Código FAO: NEP
  • Nombre científico:Nephrops norvegicus
  • Nombre gallego: Cigala
  • Nombre castellano: Cigala
  • Grupo biológico: Crustáceos
Cigala
  • Tamaño mínimo:
  • Forma de medición: O tamaño da cigala medirase paralelamente á liña mediana a partir da parte posterior dunha das órbitas atao o borde distal do cefalotórax (LCT), ou desde a punta do rostrum ata o extremo posterior do telson, excluíndo as setae (LT). As colas das cigalas, soltas mediranse a partir do borde anterior do primeiro segmento da cola ata o extremo posterior do telson excluíndo as setae. A medición efectuarase ao longo e sen estirar (LC)