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Volador

Volador

Cuerpo alargado, de colores grises o castaños con tendencia al rojo. Es similar al calamar, aunque en el volador la cabeza es mucho más voluminosa (casi tan grande como el resto del cuerpo) y las aletas, que nacen de la mitad del cuerpo hacia abajo, tienen forma de rombo y son más anchas.

Prepárelo con arroz, rebozado y frito en aros, o siguiendo recetas tradicionales, en las que la cabeza bien picada, junto con cebolla y jamón, se utiliza para hacer un guiso de volador relleno, al estilo "de los de antes".

Datos de la especie

  • Código FAO: SQM
  • Nombre científico:Illex coindetii
  • Nombre gallego: Pota común
  • Nombre castellano: Volador
  • Grupo biológico: Cefalópodos
Volador
  • Tamaño mínimo:
  • Forma de medición: O polbo medirase polo peso total unitario